Coca pied noir aux poivrons (coca à la frita) * 1,2,3...Dégustez

Recette traditionnelle Pied noir la coca à la Frita Mariepierre

Les cocas algériennes ou pieds-noires sont des chaussons farcis le plus souvent de frita, un mélange de poivrons, tomates et oignons. Elles peuvent être servies aussi bien à l'apéritif qu'en entrée ou en plat principal accompagnés d'une salade verte. La coca catalane quant à elle consiste en une pâte surmontée de garnitures diverses et variées qui peuvent être salées, sucrées.

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Préparation pour Recette La coca d'alger. Faire revenir dans une cocotte en fonte avec couvercle et de l'huile d'olive, les oignons, les poivrons verts coupes en lamelles, l'ail. Etaler la pate brisee et mettre le coulis de tomates un peu refroidi, pour la deco mettre quelques « zitounes » noires et enfourner th 180- 200° pdt 30 mns.

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Préparation pour coca à la soubressade. Préchauffez le four thermostat 6/7 . Coupez la soubressade en lamelles, posez la pâte feuilletée sur un plat à tarte. Déposez la frita sur la moitié de la pâte feuilletée (on va la replier en deux) ajoutez les lamelles de soubressade, repliez la pâte pour former un chausson, et refermez-le en.

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Cette cuisson est parfaite pour les légumes d'été. Les courgettes en gros dés ou en tranche, les aubergines, pomme de terre, poivrons, etc. Pour faire précuire les légumes (au lieu d'une friture pas très légère), la plancha est une merveille. J'adore !

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C'est une recette végétarienne, peu importe ce que l'on met dedans, il n'y a jamais de viande dans les cocas. Alors, on y va pour la recette de la coca. Pour la pâte il vous faut : 250 g de farine. 50 ml d'huile d'olive. 100 ml d'eau. Sel. Pour la frita : Huile d'olive.

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La coca, la tourte aux poivrons qui fait chavirer les cœurs. La coca, c'est la tourte aux poivrons qui m'a fait aimer la cuisine pied-noir, la recette que j'ai essayé de soutirer en vain à une jolie mamie prénommée Alice avec un caractère bien trempé et pleine d'entrain et que je n'ai jamais réussi à obtenir. Alors j'ai composé avec ma mémoire, j'ai cuisiné ma propre.

De mère en filles by Boukkha Bar Recette La coca Pied Noir à la frita

Je pense que la frita et la coca viennent plutôt des pieds-noirs d'origine espagnole,. Préchauffer le four à 180°. Partager la pâte en deux. Étaler la première pâte et la mettre dans un plat idéalement rectangulaire en laissant déborder les bords. Farcir avec la frita froide. Étaler la deuxième part et la disposer au dessus.

Recette de la coca recette piednoir Maman à tout faire

Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur un plan de travail fariné, assez finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.. Dans la gastronomie pied-noire, les cocas sont le plus souvent garnies à la frita mais aussi aux blettes.. Coca espagnole aux poivrons. 3.3. Chaussons aux poivrons. 4.4. Frita à l.

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Découvrez notre recette de la Coca à la Frita, une spécialité méditerranéenne fourrée aux poivrons et aux oignons. Pour réaliser cette délicieuse tourte feui.

Coca aux poivrons Dans la cuisine de Laurie Empanadas, Sandwiches, Tacos, Sweet And Salty

Cuisson : 30 min. Étape 1. Égrainer les poivrons et les couper en petits morceaux. Étape 2. Dans une sauteuse, faire revenir légèrement dans l'huile d'olives les oignons coupés fins. Étape 3. Rajouter les poivrons et laisser dorer une 1/2 heure environ en remuant de temps en temps. Étape 4.

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Ingrédients pour pate à coca - recette de la pâte pour faire les cocas. ma pâte à coca. 500gr farine. 15cl huile. 15cl de vin blanc. salé, poivré.

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Ingrédients pour la pâte. 250 grammes de farine, 1/2 verre à moutarde d'huile d'olive, 1/2 verre d'eau tiède, sel, 1/2 cuillère à café de thym. Il suffit de tout mélanger au robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Préparez ensuite la frita. Ce que les pieds noirs nomme frita est une sorte de ratatouille composée.

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Appuyer sur les bords pour les souder et piquer quelques coups de fourchette. Battre un œuf avec une fourchette. Dorez la pâte généreusement à l'aide d'un pinceau. Garder le reste d'œuf et aller voir mon astuce ! Cuire la coca pied noir aux poivrons au centre du four à 180 ° pendant 20 à 25 minutes.

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Hachez les oignons, mondez les tomates, coupez-les en morceaux et épépinez-les. Faites revenir à feu doux les oignons et les poivrons. Quand les poivrons sont bien ramolis et que les oignons sont transparents, ajoutez l'ail. Quand le parfum de l'ail se dégage, ajoutez les tomates, le sucre, sel et poivre. Laissez mijoter 20 minutes.

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Découvrez la recette de La Coca (tourte aux poivrons) à faire en 30 minutes. Lavez et coupez en deux les poivrons après les avoir épépinés, faites-les griller au four jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noire. Sortez-les du four, déposez-lez dans un récipient et couvriez-les avec du film alimentaire. Cette étape vous permet d'ôter fac…

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À la base, une coca peut être une préparation aussi bien salée que sucrée composée de pâte (à pain, brisée voire feuilletée) d'origine catalane, qui a aussi émigré en Algérie via les pieds-noirs espagnols. À noter que le mot catalan au pluriel devient coques alors qu'en espagnol le mot coca devient cocas.