Choucroute garnie maison Sunday Lunch, Country Cooking, Cheese Board, Dairy, Menu, Food, French

CHOUCROUTE

Au bout de 45 minutes de cuisson des viandes, préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites revenir les oignons et l'ail écrasé à la graisse d'oie dans une grande cocotte puis ajoutez la choucroute bien essorée, les baies de genièvre, le nouet d'épices et le laurier ; mouillez de vin blanc et ajoutez du jus de cuisson des viandes à.

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Mettez le reste des baies de genièvre, les épices, salez et poivrez. Arrosez avec la bière et l'eau. Fermez la cocotte et laissez cuire 1 heure après les premiers chuchotements. Lorsque l'heure est passée, ouvrez la cocotte, déposez les pommes de terre et refermez aussitôt. Laissez cuire 20 minutes de plus.

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Voici donc une recette de choucroute à la cocotte-minute qui est très facile à réaliser. Les ingrédients nécessaires. Pour cette préparation, j'ai besoin d'un grand nombre d'ingrédients. J'ai besoin d'assaisonner au maximum la choucroute pour éliminer son goût assez fade. Ainsi, j'ai besoin d'un kilo et demi de choucroute cru.

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Etape 1. Laver la choucroute crue 2 à 3 fois à l'eau. L'eau de lavage doit rester claire après le dernier lavage. Bien égoutter la choucroute et réserver. Éplucher et émincer l'ail. Dans une marmite, vers un bon filet d'huile et faire revenir l'ail. L'ail doit légèrement colorer mais attention à ne pas le brûler!

Choucroute de la mer en cocotte Recette de Choucroute de la mer en cocotte Marmiton

Préparation de la recette Choucroute en Cocotte étape par étape : 1. Après avoir longuement nettoyé la choucroute sous l'eau froide plusieurs fois, égouttez-la et essorez-la délicatement dans un linge. Réservez. 2. Dans votre cocotte en fonte, mettez la graisse d'oie à fondre et faites revenir les oignons. Pendant ce temps, préparez.

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Choucroute cocotte minute. 758 recettes. Filtrer. 0. Blanquette de veau express à la cocotte minute. 4.7/5 (137 avis) Saucisses lentilles à la cocotte minute. 4.6/5 (124 avis) Couscous express à la cocotte-minute. 4.8/5 (40 avis) Filet mignon en cocotte minute. 4.5/5 (61 avis) Poulet au comté à la cocotte-minute.

Préparation de la choucroute à la cocotte minute

Versez le bouillon, rincez la poêle à viande à l'eau et ajoutez-la à l'autocuiseur. Fermez hermétiquement l'autocuiseur et mettez-y le feu. À partir du moment où vous commencez à cuire, mesurez 40 minutes et laissez mijoter à feu moyen. Retirer du feu, attendre quelques minutes puis ouvrir. Retirer les cubes, séparer la viande et l.

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Voilà la recette emblématique de ma région d'origine, l'Alsace. Je prépare souvent cette recette de choucroute alsacienne à la cocotte-minute pour gagner du temps, mais on peut la cuire environ une heure et demi dans une marmite en fonte, de préférence, en veillant bien à ce que le fond ne brûle pas.La choucroute garnie alsacienne est souvent servie sous une montagne de cochonnailles.

Choucroute au Micro Minute La recette facile par Toqués 2 Cuisine Recette Choucroute

Pour réaliser ma recette de choucroute à la cocotte-minute, il me faut 1,5 kg de choucroute cru, 300 g de lards fumés pour le goût, 300 g de palette de sel, un litre de bouillon de légumes, un gros oignon, du vin blanc sec. J'assaisonne le tout avec du sel, des grains de genièvre, du thym, du cumin et de l'huile d'olive.

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Fermez la cocotte pendant 30 minutes. Étape 6. Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire dans une casserole les saucisses de Strasbourg et dans une autres les pommes de terre. Étape 7.. Pour le 1/4 de choucroute, j'ai gardé la même quantité de bière et d'oignon. J'ai fait revenir de dernier dans un peu de saindoux, ajouté.

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1. Rincez la choucroute crue deux fois avant d'en tapisser le fond de votre cocotte-minute. 2. Recouvrez-la avec l'eau et le vin jusqu'à mi-hauteur de la cocotte. Parsemez quelques pincées de cumin. 3. Répartissez les tranches de poitrine fumée et de Kassler à la surface et fermez la cocotte. Au sifflement de la soupape, comptez 10 minutes.

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Préparation de la recette Choucroute en Cocotte Minute étape par étape : 1. Déposez la choucroute dans une passoire, aspergez-la avec de l'eau froide et insérez-la dans une cocotte. 2. Arrosez le chou avec de l'eau à hauteur et placez le tout sur le feu vif jusqu'au frémissement. Puis comptez 5 minutes de cuisson. 3.

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Disposer dessus la poitrine, la palette, le saucisson (piqué plusieurs fois avec une fourchette) et le genièvre. Recouvrir avec le reste de la choucroute et verser le vin et le bouillon. Porter à ébullition 2 min sans couvrir. Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 36 min.

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Dans la cocotte, faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive. Si vous avez du saindoux en réserve, c'est encore mieux. Lorsqu'ils commencent à prendre de la couleur, plonger la moitié de la quantité de la choucroute. À présent, ajouter dans la choucroute la palette fumée, les saucisses, et les lards fumés. Mettre les grains de.

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Disposez les saucisses fumées sur le dessus. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant environ 30 minutes. En suivant ces étapes simples, vous pourrez réussir une délicieuse choucroute cuite à la cocotte-minute. La cuisson sous pression permet de préserver les saveurs et de rendre la choucroute bien tendre.

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4 Placer la choucroute sur le dessus, fermer la cocotte, lancer la cuisson sur feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes à feu doux. Il est bien sûr possible de cuire la choucroute de façon traditionnelle dans une cocotte ordinaire. Compter alors 1h20-1h30 de cuisson, en remuant quelques fois pour vérifier que le fond n'attache pas.